Книга — персональний консультант фермера, який допоможе уникнути помилок і заощадити час і гроші. Як гуманно вбити домашню птицю, кролика, вівцю, козу, свиню. Як правильно общипувати або зняти шкуру, обробити тушу, розрубати
та розділити на товарні та порційні шматки, упакувати та зберігати. Які інструменти найзручніші для виконання тієї чи іншої маніпуляції. Скільки м'ясо має дозрівати і які хімічні процеси в м'ясі відбуваються у цей час. Як організувати робочий простір і забезпечити санітарну безпеку та багато-багато іншого. Адам Данфорт — визнаний експерт із м'яса в США, має професійну освіту, багаторічний досвід роботи м'ясником у компаніях, що спеціалізуються на виробництві м'яса преміумкласу. Проводить навчальні семінари для фермерів у провідних сільськогосподарських навчальних закладах США. Адам також працює з індивідуальними фермерами, які вирощують м'ясо не на продаж, а тільки для своєї сім'ї, і він чудово знає потреби таких фермерів, особливо тих, хто збирається вбити тварину вперше. Книга - переможець престижної премії фонду Джеймса Беарда (США) в номінації "навчальні посібники".