Мало яка страва може серйозно змагатися з апетитним шматком м'яса, засмаженим до рум'яної скоринки зовні
та ароматним сік, що зберігся всередині. Стейк може перетворити будь-яку вечерю на невелике свято, а вміння віртуозно готувати стейки — найкращий спосіб вразити друзів або прокласти найкоротший шлях до серця вашої пассії. Не дивно, що добре готувати стейки вміють далеко не все, а навчитися не в кого: навіть професійні кухарі сліпо копіюють помилкові рецепти та накладають міфи, які легко відхиляти досвідченим способом. Що ж у цьому разі робити? Найкращий варіант — це пройти весь шлях самому від купівлі м'яса до того моменту, як ви залишите готовий стейк відпочивати. Алексей Онегін буквальнопарував процес отримання стейка в домашніх умовах, зібрав воєдино всі нюанси та підводні камені, розклав по поличках гарніри та соуси для того, щоб у вас усе вийшло.
