Продавець Книжковий інтернет-магазин ProfiBooks розвиває свій бізнес на Prom.ua 14 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1020 відгуків
Книжковий інтернет-магазин Profibooks
+380 (97) 373-03-73
+380 (93) 738-07-38
Кошик
Енциклопедія пекаря. сучасні технології та нормативи.

Енциклопедія пекаря. сучасні технології та нормативи.

  • В наявності

550 ₴

+380 (97) 373-03-73
Вайбер,WhatsApp,Telegram
  • +380 (93) 738-07-38
Опис
Характеристики
Ця книга перша спроба зібрати та узагальнити розрізнену інформацію, пов'язану з технологією хлібопечення та значенням хліба. Енциклопедія пекаря створена на основі аналізу та систематизації відомостей із різних джерел: монографій, підручників, нормативної та технічної документації, галузевих журналів, дисертацій, виробничого досвіду. Вона містить понад 3300 статей, присвячених гігієні харчування та безпеки хлібобулочних виробів, сировині та харчовим добавкам, необхідним для їх виробництва, технологіям та процесам хлібопекарського виробництва та необхідного для цього обладнання, організації виробництва та контролю за ним, зберігання та реалізації хлібобулочних виробів, їх видам. та значенням. Це настільна книга будь-якого спеціаліста, зайнятого у сфері виробництва або продажу хлібобулочних виробів, а також власників ресторанів, кафе та закусочних. Знайомство з Енциклопедією пекаря перший крок на шляху організації власної справи в галузі харчування
Основні атрибути
Країна виробникУкраїна
ТематикаКулінарія
Вид палітуркиТвердий
Тип поверхні паперуМатова
Інформація для замовлення
  • Ціна: 550 ₴
Енциклопедія пекаря. сучасні технології та нормативи.Енциклопедія пекаря. сучасні технології та нормативи.
В наявності
550 ₴
+380 (97) 373-03-73
Вайбер,WhatsApp,Telegram
  • +380 (93) 738-07-38

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner