Збірник рецептур страв і кулінарних виробів російською

Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування розроблений НІОПом (научно-дослідним інститутом громадського харчування), фахівцями та практичними працівниками галузі. Справжній збірник містить розділи: холодні страви; супи; страви з картоплі, овочів і грибів; страви з круп; страви з макаронних виробів; страви з яєць; страви з сиру; страви з риби, морепродуктів і раків; страви з м'яса та м'ясних продуктів; страви з сільськогосподарської птиці, пернатої дичини та кролика; гарніри; соуси; солодкі страви; напої; коктейлі; борошняні вироби; українські національні страви. Для підприємств громадського харчування.